Empal Asem, Kuliner Cirebon yang Rasanya Segar

Empal Asem, Kuliner Cirebon yang Rasanya Segar

Saat mengunjungi Cirebon, kita pasti ingin mencoba makanan khas Kota Udang tersebut. Salah satunya adalah mencicipi Empal Gentong yang lezat berempah dan gurih bersantan.


Namun, bagi yang tidak suka masakan bersantan, ada alternatif yang tidak kalah lezat dari Empal Gentong, masakan tersebut adalah Empal Asem. 


Empal Asem adalah versi menyegarkan dari Empal Gentong. Sama-sama menggunakan bahan baku daging sapi, namun kuahnya bening, tidak bersantan dan rasanya asam menyegarkan. Cocok disantap di panasnya cuaca Cirebon. 


Rasa asam di dalam kuah Empal Asem berasal dari belimbing wuluh yang dimasak dengan bumbu dan rempah. Lalu irisan tomat saat Empal Asem dihidangkan membuat masakan ini tambah menyegarkan. Saat kuah beningnya diseruput, sensasi asamnya yang menyegarkan membuat ketagihan. 


Di kedai atau restoran yang menjual Empal Gentong pasti tersedia menu Empal Asem, sebagai alternatif untuk yang tidak suka atau tidak bisa makan masakan bersantan. 


Foto: Instagram @kulinercirebon